The Doktor
The Doktor

El Doktor un verdadero visionario

Miha Šegula comenzó su carrera de viticultor y enólogo con la cosecha de 2009, en ese momento en la pequeña bodega de su suegro en Vrtojba, cerca de Nova Gorica. Embotelló su primer barrica de Merlot. La alegría en la degustación de vino maduro, le dio un nuevo impulso y en 2016 ha aprobado un examen de bodega y se hizo cargo del viñedo Merlot en Vrtojbi, en 2017 alquiló un viñedo Malvasia en Sempetru en Gorica y en 2018 compró su primer viñedo bajo la casa señorial Zemono cerca de la ciudad de Vipava. En 2020 aprobó un examen sommelier y en 2021 ganó su primera medalla de plata en el Decanter World Wide Award por su Merlot 2018. Su objetivo es principalmente producir excelentes cuvees rojos.

La Bodega Urbana

La bodega urbana con tradición «desde» 2021 se encuentra en el centro urbano de la ciudad de Nova Gorica en la zona vitivinícola Valle de Vipava, bordeando la zona vitivinícola de Goriška Brda. La bodega se ha instalado en la casa de calderas de 50 años de antigüedad, que una vez suministró la calefacción al estadio de fútbol cercano, gimnasio y pocos locales de negocios. El procesamiento completo de la uva (refrigeración, separación del tallo, prensado) se realiza en el centro de la ciudad, así como la fermentación y maduración del vino. También se pueden ver dos innovaciones tecnológicas propias en la bodega – que eliminan el peligroso CO2 durante la fermentación y el moderno «bâtonnage» – cada uno de 30 barriles de madera descansa sobre ruedas sobre su propio soporte metálico. También hay un lugar con 32 asientos para degustación de vinos, acompañados de aperitivos o catering para fiestas designadas de 16 personas. Fiestas designadas también pueden tener fiesta de todo el día con karaoke y danza. Hay una terraza junto a la bodega con 24 asientos.